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赤ワイン ソーン・ドーターズ / コッパー・ポット・ピノ・ノワール [2019]

2286円

赤ワイン ソーン・ドーターズ / コッパー・ポット・ピノ・ノワール [2019]

【キュヴェ】妻、ターシャの実家が営むホテル専用に造られた、まさに「お食事と楽しむワイン」。
【品種】ピノ?ノワール100%
【産地】オーヴァーバーグ地域の内陸の山間  【気候】冷涼
【土壌】粘土、頁岩、石英、砂岩、クオーツなどが入り組んだ層で鉄分などの鉱物類を多く含み変化に富む
【収穫】早摘みにより品種特性である酸をしっかり残す  【全房使用率】60〜80%
【発酵】軽いパンチングダウンとポンピングオーバーにて優しく抽出しながら、野生酵母による自然発酵を促します。
【スキンコンタクト】18日間
【熟成】小さなフレンチオーク古樽にて9カ月間
【アロマ】赤い果実や柑橘類の皮、柔らかなハーブのニュアンス、シナモンなど非常にアロマティック。
【味わい】口に含むと美しい酸とふくよかで細かいタンニンがバランスよく口中に広がり、赤いベリーやレモンの皮などの
     ニュアンスを伴いながら凝縮した果実味を存分に楽しめます。フィニッシュには乾いたスパイスと共に土の印象
     を感じられます。
アルコール度数:13.0%【south africa】 【rouge】 【v2019】 【wakaumaaka】

Thorne amp; Daughters / Copper Pot Pinot Noir 2019
【ピノ・ノワール100%】
南アフリカ・オーバーバーグ
これほどの類い希なるセンスを持ち合わせた生産者のワインとは

赤ワイン ソーン・ドーターズ / コッパー・ポット・ピノ・ノワール [2019]

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大阪府立大学学術情報リポジトリ OPERA

大阪府立大学学術情報リポジトリは、大阪府立大学で生産された教育研究成果等を電子的に蓄積・保存し、インターネットを通じて学内外へ発信するためのものです。


オープンアクセス方針を説明した動画が公開されました。

(すべて、大阪府立大学YouTubeチャンネル(OPU Channel)にて公開)
作成日:2020年12月

研究者インタビューを公開しました。

こちらからご覧ください。


2020.2.17公開シンポジウム「オープンアクセス:これまでとこれから」(2019年12月17日開催)
の資料を公開しました。
2019.10.21国際オープンアクセスウィーク2019のお知らせ
2019.9.10大阪府立大学学術情報リポジトリOPERAは国立情報学研究所(NII)が提供する共用リポジトリサービスJAIRO Cloudに移行しました。
詳細はこちらのページをご覧ください。
2017.4.3公立大学法人大阪府立大学のオープンアクセス方針を策定
2011.11.18大阪府立大学発行の岩鋳 Iwachu フライパン24 黒焼付 内径23.5cm IH対応 南部鉄器 24012を作成しました。
過去のお知らせ(2017~2021年度)
過去のお知らせ(2009~2016年度)
 
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お問い合わせ

大阪府立大学  学術情報課
TEL : 072-254-9159
E-Mail : repo[at]ao.osakafu-u.ac.jp
 ([at]を半角の@に変換してください。)
 

新着情報

2021.9.29情報基盤センター年報 情報 第3号を公開しました。
2021.9.21RI : Research Integrity Reports 第5号を公開しました。
2021.7.29Discussion Paper New Series No. 2021-3を公開しました。
2021.7.14工学研究科年報 2020を公開しました。
2021.7.2TECHNOVATION 2021年4月(日本語版)を公開しました。