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牛タン 牛肉 厚切り牛たん840g お歳暮

5572円

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本場仙台の牛たん厚めにスライス食べ応えがあり、厚いのにやわらかいボリューム満点の牛たんをたらふくBBQなどで堪能して下さい!

ステーキの様に厚いですが、隠し包丁で切り込みを入れていますので火も通りやすくなっていますが、焼き方に自信がない方は焼く前にあらかじめカットしてから調理すると簡単にできます。

仙台牛タンは、味付けされておりお店ごとに仕込み(熟成)が違ってくるので牛たんの味の違いをお楽しみください。
















 仙台牛タンの場合、原料である牛タン(原木)を皮むき、分厚いスライスした後に、数日をかけて、
「仕込み」と呼ばれる熟成作業を行うところにあります。

その工程は、温度・湿度管理から熟成期間に至るまで、手作りの日本酒を醸造するような繊細な作業をしております。
なので、同じ牛の同じ部位を使用しても仕込みの方法によってお店ごとに全く違った味になるのです。

一般の焼肉屋さんで出されるタン塩の場合、こうした仕込み作業がなく、すぐに盛り付けされ食べられます。
一方仙台牛タンはこうした長い仕込み作業を経て、分厚いのに柔らかく、味わいある牛タンになるのです。




現在ほど、牛タンが有名ではなかった時代に、お土産で持ち帰る品と、お店で出される品では味・柔らかさに相当なバラつきがありました。
炭之家では、飲食店を持っておりませんでしたので、逆に家庭でも仙台の牛タンの品質を落さないにはどうすればいいか徹底的に追及し、30年間研究開発してきました。

これにより、炭火のない家庭用フライパンで焼いても99%本場仙台の牛タンを味わうことができる品を作り続け30年間皆様に届けできたと自負しております。




炭之家では、仕込みの際沖縄で特殊加工をした塩を使います。
更に玄米100%で造ったオリジナル醗酵調味料を加えた特別な食塩に仕上げた品を使用しています。

酸化防止、鮮度維持、短時間での優れた浸透性など酵素の働きにより、独自の安全性の高い品になります。























牛タン炭火焼が美味しい理由





商品説明
名称 牛たん味付け 420g×2
原材料名 牛たん(ポーランド産・イタリア産・アイルランド・その他)、玄米醗酵調味料、食塩、砂糖、香辛料、酵素、アミノ酸、PH調整剤、乳化剤(商品の一部に牛肉を含む)
賞味期限 製造日より冷凍180日間
保存方法 冷凍-18℃以下で保存して下さい。
配送形態 ヤマト運輸
送料 合計金額10,000円以上で送料無料となります。
※沖縄・離島を除く友だち追加 エフ・ディ・エヌは「食の楽しみ」をお届けする企業として成長して参りました。 「食の楽しみ」は「健康の喜び」の基本です。更にこれらの楽しみ・喜びはきれいな空気・水・豊かな自然環境から生まれるものであり、そのような「安心な環境」を守ることが大切です。  弊社は「食の楽しさ」「健康の喜び」「安心な環境」のご提案を通じて社会に貢献をできるよう企業活動に邁進して参ります。













































































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大阪府立大学学術情報リポジトリ OPERA

大阪府立大学学術情報リポジトリは、大阪府立大学で生産された教育研究成果等を電子的に蓄積・保存し、インターネットを通じて学内外へ発信するためのものです。


オープンアクセス方針を説明した動画が公開されました。

(すべて、大阪府立大学YouTubeチャンネル(OPU Channel)にて公開)
作成日:2020年12月

研究者インタビューを公開しました。

こちらからご覧ください。


2020.2.17公開シンポジウム「オープンアクセス:これまでとこれから」(2019年12月17日開催)
の資料を公開しました。
2019.10.21国際オープンアクセスウィーク2019のお知らせ
2019.9.10大阪府立大学学術情報リポジトリOPERAは国立情報学研究所(NII)が提供する共用リポジトリサービスJAIRO Cloudに移行しました。
詳細はこちらのページをご覧ください。
2017.4.3公立大学法人大阪府立大学のオープンアクセス方針を策定
2011.11.18大阪府立大学発行のパンツ メランジショートパンツ 2380702,090円を作成しました。
過去のお知らせ(2017~2021年度)
過去のお知らせ(2009~2016年度)
 
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